Rosticciana

Ingredienti

spuntatura delle costole di maiale
olio
sale e pepe

Preparazione

Versare in un piatto dell'olio, salarlo e peparlo. Ungere la carne e metterla alla grigila, magari cuocendola con della brace. Mentre sta cuocendo, utilizzando un rametto di rosmarino, ungere ancora un po' la carne.