Ingredienti

farina gialla (gr 500 per lt 2 d'acqua)
acqua
sale
cipolla e aglio
rosmarino
conserva di pomodoro
salsicce
vino bianco

Preparazione

Preparare la polenta mescolando a freddo mezzo chilo di farina per due litri d’acqua, salare e portare a ebollizione e sempre mescolando cuocere per 1 ora a fuoco basso. Rovesciare la polenta su un tagliere di legno rotondo. Fare un soffritto con cipolla, aglio e rosmarino. Dopo qualche minuto aggiungere un po' di conserva di pomodoro diluita in acqua e farci cuocere le salsicce tagliate in due. Irrorare con un bicchierino di vino bianco e lasciare cuocere una 30', facendo attenzione che il sugo rimanga brodoso per inzuppare la polenta.